微山湖特产大闸蟹有什么特征

2019-01-02 09:40 阅读 125 views 次 评论 0 条

微山湖特产大闸蟹有什么特征?

微山湖特产大闸蟹有什么特征

微山湖大闸蟹简介:

微山湖大闸蟹属于河蟹,因产于微山湖而得名,以微山湖的鱼、虾、动物尸体和谷物为食,因而微山湖大闸蟹肉质鲜嫩,深受人们喜爱的一味食品。
微山湖特产大闸蟹有什么特征微山湖大闸蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。

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微山湖大闸蟹特征:

一是白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;微山湖大闸蟹肚壳一般都是白色的,白得不同寻常,它白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的湖底长有茂密的水草,栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,微山湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
微山湖特产大闸蟹有什么特征二是青壳:微山湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱。这是清澈的微山湖水赋予它的独特外表。微山湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮,和其他螃蟹相比,显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

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三是黄毛:微山湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;微山湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的,且长达3-4厘米,普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。

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四是金爪:微山湖大闸蟹的蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。微山湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常与泥浆接触,则呈灰褐色。微山湖大闸蟹的“金爪”,也是微山湖得天独厚的自然环境赋予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多;而且由于湖底坚硬、平坦,宛如一个天然运动场,蟹在上面爬行,自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

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