枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全

2019-01-02 09:40 阅读 352 views 次 评论 0 条

枣庄微山湖红荷湿地公园位于山东枣庄滕州,物产富饶的枣庄一直都是鲁南特色小吃的重点之城,枣庄微山湖红荷湿地公园里的特色小吃非常多,小编为您整理了枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全,如下文:

枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全

1、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【炸灌汤丸子】

炸灌汤丸子属于山东菜系,其特点是丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。

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2、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【菜煎饼】

菜煎饼是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高梁为主,兼有大豆、玉米、地瓜等,煎饼主要种类有;麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便,口感好,耐储存。
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,老少兼宜,俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐!以煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。大体制作方法是:在烘烤的平锅上,摊入薄面糊,稍干后抹一层搅拌鸡蛋,熟后揭下备用。而后重复一次再制作一张煎饼,摊入预先调制的青菜馅(菜馅可用任意蔬菜,白菜,韭菜,菠菜,瓜类,罗卜,芹菜。。。。。。等,配以粉条,豆付亦可,依个人口味定,加入五香粉,麻油,盐等佐料)上面再盖上原摊好的煎饼,翻几下,折叠后切块,既可食用!

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3、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【羊肉汤】

羊肉汤首先在选羊上很讲究,要选上等的山羊。在配料上也很有一套,据说烧羊肉汤都是在夜间,老板要偷偷的放十几味中药和数种调料,至于加的什么,那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好,过了有些腻,欠了不适口,要不温不火,恰到好处。煮熟了,要分门别类放置,选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好,肉要切的非常薄,要均匀。

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4、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【五香猪蹄】

五香猪蹄是枣庄微山湖红荷湿地公园特色产品,该产品经10余道制作工序,40余种调料加工而成,其外形色泽金黄,气味芳香,含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质,食用五香猪蹄具有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。

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5、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【含羞鱼球】

含羞鱼球精选白鱼、草鱼、鲤鱼三种鱼的肉取三种剃骨的鱼肉,用肉机粉或鱼肉泥后,放在盆里加剁好的葱、姜、沫,蛋清、葫椒粉味精、料酒适量用手搅拌约十分钟后在加精盐适量,继续搅拌,直到鱼内陷上劲发亮止,扣或四喜丸子状,放进预热的油锅内(花生油)逐渐加热,用勺搅拌约五分钟启,成金黄色即成。特点:球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感,爽口的享受。

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6、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【蘑菇煲】

蘑菇煲是由平菇、金针菇、滑子菇、草茹、妃菇等十多种菇类,配以鸡丝、上汤、鸡精粉、蘑菇精等调料,在煲肉经文火长时间煲制而成。其味道鲜、醇、味更美营养丰富。再苦配有咖啡伴侣的调制更显的汤质鲜、香、幼滑其味更醇。

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7、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【烤牌子】

烤牌子,汉族名菜,属鲁菜,孔府菜。孔府菜是我国典型的官府菜﹒其做工精细﹐善于调味﹑讲究盛器﹐烹调技法全面﹒在诸多技法中﹐尢其以烧﹑炒﹑煨﹑炸﹑扒见长﹐其风味特色清淡鲜嫩﹐软烂香醇﹐原汁原味﹒自制的“三套汤”﹐对孔府菜的鲜香味醇﹐有著重要的功力﹒

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8、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【咸鸭蛋】

枣庄微山湖红荷湿地公园咸鸭蛋蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
枣庄微山湖红荷湿地公园麻鸭产的鸭蛋研制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看,与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,微山湖咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。

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9、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【莲蓬,莲子,莲藕】

在水生植物的选料上,莲子和藕采用的比较多,而菱米和芡实(鸡头米)采用的比较少。莲子是滋补佳品,用它做成的莲子羹和莲子汤已经成为高档菜肴进入国宴中,同时被全国各大菜系所吸纳。微山湖的藕纯天然野生,是地道的绿色食品,它既可作凉菜,也可作热菜,菜品可达十几种,凉拌藕片、酱藕瓜、炸藕盒都是婚宴中常用的菜品,也是湖区的特色菜。
莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。 就是荷花的莲房,初夏时当荷花在田田的荷叶中绚丽的盛开,莲蓬只是荷花的花心,娇小嫩黄,藏于美丽繁荣花瓣之中,当盛夏之后,荷花的花瓣渐渐脱落,便会变成一只只碧绿的莲蓬。

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10、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【地锅鸡】

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。

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11、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【四鼻鲤鱼】

四鼻鲤鱼主产于微山湖及潍河中。这种鲤鱼,脊鳍、尾鳍呈鲜红色,体侧鳞片为金黄色,中间有一行暗褐色的斑点,象根银线,十分漂亮。传说,清乾隆皇帝下江南时,有一天乘船行至微山湖中,伫立船头观赏湖光山色,忽见水中数尾金色的鲤鱼在游荡,忙命人捕来,细观之,只见此鱼长有4个鼻孔,甚为奇特。烹食此鱼,味道鲜美异常,皇帝大为赞赏,遂被定为贡品。从此,四鼻鲤鱼便闻名遐迩。其实四鼻鲤鱼并非4个鼻孔,只是嘴的上部比一般鲤鱼多长出两根短须,酷似鼻孔,故名。著名的潍鲤亦为此鱼。

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12、枣庄微山湖红荷湿地公园小吃大全之【霸王别姬】

中国八大菜系之一的鲁菜中,有一道久负盛名的传统美食佳肴——霸王别姬,盛行于鲁国故都山东曲阜一带的微山湖区,徐州及梁山、鱼台等地,尤其在微山湖区,可谓历史悠久、风味悠长。至今,鲁南民间流传着一首饮食歌谣:“霸王鸡,爬杆虾,糖溜鲤鱼湖松花。 ”可见,人们将“霸王别姬”列为当地四大名吃之首。
霸王别姬是初冬时节的上等佳肴,甲鱼和鸡的营养都十分丰富,两者配伍成菜,不仅菜名耐人寻味,而且还能起到营养互补的作用。如今,微山湖区的大小菜馆都以霸王别姬这道菜作为本店的特色菜,成菜具有色泽红润光亮、肉质酥烂滑嫩、鲜香味醇的特点。

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