去微山湖红荷湿地旅游特色小吃有哪些？

鲁南的微山湖红荷湿地河湖沟塘密布，水草肥美，鱼虾蟹鳖远近闻名，享有北方鱼米之乡的美名，那么去微山湖红荷湿地旅游特色小吃有哪些呢？小编为您推荐一些微山湖红荷湿地的特色小吃。

一、微山湖红荷湿地的特色小吃【霸王别姬】：

中国八大菜系之一的鲁菜中，有一道久负盛名的传统美食佳肴——霸王别姬，盛行于鲁国故都山东曲阜一带的微山湖区，徐州及梁山、鱼台等地，尤其在微山湖区，可谓历史悠久、风味悠长。至今，鲁南民间流传着一首饮食歌谣：“霸王鸡，爬杆虾，糖溜鲤鱼湖松花。 ”可见，人们将“霸王别姬”列为当地四大名吃之首。霸王别姬是初冬时节的上等佳肴，甲鱼和鸡的营养都十分丰富，两者配伍成菜，不仅菜名耐人寻味，而且还能起到营养互补的作用。如今，微山湖区的大小菜馆都以霸王别姬这道菜作为本店的特色菜，成菜具有色泽红润光亮、肉质酥烂滑嫩、鲜香味醇的特点。

二、微山湖红荷湿地的特色小吃【香辣鲤鱼】：

香辣鲤鱼是微山湖红荷湿地待客必不可少的传统风味菜品。选用滕州微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞、内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼池中，然后把干辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上。这样，鱼肉鲜嫩、香辣扑鼻的四鼻鲤鱼便做好了。这种香辣风味在湖区还可以用于制作鲇鱼或其他脂多肥美的鱼类。

三、微山湖红荷湿地的特色小吃【煎饼卷咸鱼】：

这道菜是微山湖红荷湿地厨师走访渔民,挖掘民间菜肴时发现的.这道菜由来已久。据传，很久以前，微山湖渔民出湖打鱼，为了方便，经常用卷着咸鱼的煎饼打发午餐。渔民代代相传至今。此菜后经改造，推上餐桌，备受宾客青睐。

四、微山湖红荷湿地的特色小吃【麻鸭卧雪】：

麻鸭卧雪又名香酥鸭，此菜创始于山东省微山县，也是微山湖红荷湿地最负盛名的汉族特色小吃之一。如今已经发展成为和孔府菜，筒子鱼，四孔鲤鱼并列齐名的济宁市四大鲁菜之一。
五、微山湖红荷湿地的特色小吃【荷叶鱼片粥】：

荷叶鱼片粥色泽碧绿，味道清香，鲜嫩滑爽，有祛火、醒脾、解暑之功效。制作荷叶鱼片粥的步骤是：选一斤左右一条的乌鳢，取净肉，片成鱼片洗净血水；嫩荷叶洗净切成细末；韩庄热水河大米淘净，放入烧开的水中，小火煮熬；待大米熬制得色微黄、粘稠时放入鱼片，开锅后倒入荷叶末，调入盛出即可。

六、微山湖红荷湿地的特色小吃【大肉面条】：

大肉——手擀面的经典“搭档”之一。精选肥瘦参半的优质猪肉，切成片状，放入特制的酱料中用小火煨制，酱汤香而浓郁，大肉色泽鲜亮，味醇汁浓，脆嫩却无油腻感；辅料除了大肉，还有海带卷、豆腐干、卤蛋、煎蛋等多种选择。如果再配以店家特制的雪菜、咸菜等调味品，口感极佳，色香味具全。
盛上一碗手擀面，浓郁的汤汁浇在晶莹剔透的面条上，鲜嫩的大肉油光闪亮，绿色的香菜点缀其中，着实让人垂涎欲滴。稍微一搅拌使面条入味，就可以开吃了，面条爽滑入口，大肉脆嫩爽口，香气瞬间溢满口腔。再喝上一口纯正的面汤，满足感由心而生。