微山岛小吃攻略指南 | 微山湖旅游问答

微山岛钟灵毓秀，人文荟萃，自然风光秀丽，是山东省首批省级风景名胜区，国家4A级景区，被中国环境文化促进会命名为“天人合一家园”，并入选“中华100大生态亲水美景”口碑金榜榜首。每年盛夏，岛周围十万亩野生荷花连片盛开，蔚为壮观，微山岛小吃也是微山湖的一大特色，枣庄招商旅游为您编写了微山岛小吃攻略指南，方便您的旅行。

一、微山岛小吃攻略指南之餐厅：

微山岛附近的餐厅很多，推荐给大家一家各方面不错的酒店--微湖大酒店始建于2004年10月, 是集住宿、餐饮、休闲、娱乐、购物为一体的大型综合性酒店。酒店位于微山县最繁华的商业街南首，104国道西500米,距长途汽车站仅1公里,枣庄火车站14公里。离著名的微山湖景区仅25公里，地理位置优越,交通便利。
酒店总建筑面积5600平方米，酒店设备先进，功能齐全，设有大型停车场，拥有标准客房35间，三人客房5间，豪华套房1间，共86个床位。酒店设有餐厅20个，高档会议厅1个，能同时容纳160人就餐。以微山湖淡水鱼为主要原料制作的“漂汤鱼丸”、“老鳖靠河崖”、“菊花鱼”等湖鲜名吃，定能使您感受微山湖悠久的饮食文化。酒店还配有高档洗浴中心、健身房、多功能厅及购物中心等。

二、微山岛小吃攻略指南之渔家乐：

走进微山岛渔村，品尝渔家人亲手做的渔家饭菜，尽情领落秀丽的湖光山色，定回让你流连忘返。小编为您推荐一家渔家乐——“又一村鱼馆”，微山岛又一村鱼馆位于枣庄高新区光明西路北侧1815号交通便利。枣庄高新区微山岛又一村鱼馆本着“客户第一，诚信至上”的原则，与多家企业建立了长期的合作关系。公司拥有一支较强的技术研发队伍并和国内大专院校强强联手，研发出拥有自主知识产权。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。杨松山代表枣庄高新区微山岛又一村鱼馆欢迎新老客户来电咨询。

三、微山岛小吃攻略指南之特色小吃：

1、炕馍

炕馍是选上等的面粉，经过和面、揉压、生坯定型、装锅、烘烤等几道工序。制作传统的炕馍，是采用两个大小相同的平锅，将发酵的炕馍生坯放入，合上，置于炕馍炉上用锯末等慢火烘烤，期间还要适时翻过锅来一次，用竹签不规则地在炕馍上戳几个眼放气。烤好的炕馍热吃香喷喷、松软无渣，冷吃不散不僵，久放不坏，口感甚佳。

2、羊肉汤

羊肉汤，是湖乡人民日常饮食中喜爱的食品之一。民间有“夏季伏天喝羊汤，可防暑，能祛除体内湿气，冬季可暖身养胃”的说法，起源于微山湖区传统的羊汤锅。选用的是农家在湖区湿地放牧的羊。湖区放牧的羊瘦肉多，脂肪少，膻味也低，加工出的关肉汤“水脂交融、色白似奶、鲜而不膻、香而不腻”，独具特色。

3、麻鸭卧雪

麻鸭卧雪是微山湖最负盛名的佳肴之一，原料为中等个头的微山麻鸭，经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，上在一个铺垫有蒸熟的蛋清的盘里，即成。“麻鸭卧雪”，俗呼香酥鸭，前者因其形而起名，后者因其味而得称谓。香酥鸭外皮呈浅咖啡色，肉浅红透白，外焦内嫩，比北京烤鸭似乎更为清口。
微山湖麻鸭食湖中脆莲嫩菱，鱼虾和田螺、蛤蚌等各种水生动植物，因而体大肉精，食之肉酥香而味美，不肥不腻，兼有野鸭之特色。中医云：“麻鸭肉有清暑解毒，凉血健脾之功效，更兼有养血明目，滋阴壮阳之效能”。

4、辣子鸡

微山湖辣子鸡是山东枣庄颇具特色美食，特点是口味鲜、辣、香并存，色艳而味重。制作过程以大小均匀的鸡块入滚油锅里，陆续加入尖辣椒、花椒、八角等调料，炒到鸡肉金黄，再加水炖熟，最后倒入醋和酱油和辣椒即可。过油后的鸡肉鲜嫩多汁，辣味充斥唇齿之间，越吃味道越浓。

5、黄花牛肉面

黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。宋家启将“金针圈汤面”命名为“黄花牛肉面”。采掘本民族饮食文化的精髓，反复试验，形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，使黄花牛肉面“口感清爽、味感厚重、余香绵长”，而且对脾胃失和、气血阻滞具有良好的食疗作用。