滕州微山湖旅游吃什么?

2019-01-02 09:40 阅读 167 views 次 评论 0 条

滕州微山湖旅游吃什么?既然是湖,自然湖类特产少不了,滕州微山湖带您品尝最鲜最香的湖类鱼产品。

滕州微山湖旅游吃什么?

滕州微山湖旅游吃什么?——微山湖大闸蟹

近年来,济宁市和微山县不断加大对螃蟹养殖业的投入力度,引导成立了微山湖大闸蟹养殖协会、专业合作社组织,并改进广大养殖户落后的养殖方式,实行了“六统一”的生产模式,其产量以聚全国首位,已由大向质的转变,微山湖大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。微山湖水质清澈,河床平坦,光照充足,水草丰茂,饵料资源丰富,可以说是天然的大闸蟹养殖基地。大力发展生态、高效、优质、品牌。政府先后有计划地组织企业和专业合作社组织和,赴北京、济南、青岛等地参加推介会,积极对外宣传自己的有机食品和无公害优势品牌。不久将来微山湖大闸蟹将会和阳澄湖大闸蟹媲美,大有赶超之势。

滕州微山湖旅游吃什么?——微山湖大闸蟹
滕州微山湖旅游吃什么?——微山湖乌鳢

乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类,它适应能力强,繁殖量大,是有名的“孝”鱼,很受湖区人们的喜爱。乌鳢体态丰腴,肉质细腻,能做成许多道菜品,既可 做主料,又可做辅料,还可以制茸,是许多厨师喜欢采用的鱼类原料。在湖区有“宁丢爹和娘,不丢乌鱼肠”之说。乌鳢亦称黑鱼,体呈乌黑色,由背至腹颜色逐渐变浅,圆鳞。冬眠时钻到稀泥里。温暖的季节,乌鳢在水中活动一段时间后,往往需要将头部露出水面,借以辅助呼吸。其体态丰腴,体形圆而长,全身灰黑色,背部与头部较暗,腹部淡白色,头背部有七星状斑纹,体侧有许多不规则黑色斑块,有光泽,鳞片完整,不易脱落,粘液无浑浊,肌肉组织有弹性。肉质细腻,密实,味道鲜美。

滕州微山湖旅游吃什么?——微山湖四鼻鲤鱼

四鼻鲤鱼营养丰富,鱼肉细嫩,味道鲜美醇厚。此种鲤鱼尤以清炖最为可口,洗净开腹去脏,不须刮鳞,微火一炖,鱼鳞即可融化为油,天然之香 令人垂涎。相传郑板桥任潍县知县时,最喜食清炖潍鲤加小米干饭。他曾写诗赞誉潍鲤:“美姿美味美华宴,奇闻奇趣奇姻缘,郑燮有幸辖宝地,愿做鱼郎不做官。”自古以来,诸城人都把烹制潍鲤作为待客佳肴。在微山湖周围地区,人们视四鼻鲤为吉祥物,人到83岁时,儿女至亲都要赠送鲤鱼以示祝贺,酒席盛筵更少不了四鼻鲤鱼。目前,微山湖除野生鲤鱼外,还进行池养、围网养和网 箱养,四鼻鲤鱼的产量有较大提高,仅微山湖一般年产量即在50~100万公斤。

滕州微山湖旅游吃什么?——微山湖四鼻鲤鱼
滕州微山湖旅游吃什么?除了微山湖特有的新鲜鱼类,还有枣庄的一些特产,比如枣庄辣子鸡、羊肉汤等。

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