滕州微山湖红荷湿地小吃有哪些？

滕州微山湖红荷湿地位于山东省滕州市，距滕州市区25公里。微山湖湿地红荷旅游区，是南四湖水域的一部分，万顷红荷、百里芦荡、鸥骛翔集、碧水白帆。美丽的景色和特色的小吃每年都吸引着无数人来此游览，度假，这里的特色小吃品种多样，色香味俱全，小编为您推荐几道特色的滕州微山湖红荷湿地小吃。

一：滕州微山湖红荷湿地小吃之【特色香辣鲤鱼】

香辣鲤鱼：这是微山湖湖区待客必不可少的传统风味菜品。选用滕州微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞、内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼池中，然后把干辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上。这样，鱼肉鲜嫩、香辣扑鼻的四鼻鲤鱼便做好了。这种香辣风味在湖区还可以用于制作鲇鱼或其他脂多肥美的鱼类。

二：滕州微山湖红荷湿地小吃之【老鳖靠河沿】

"老鳖靠河沿"是京杭大运河、滕州微山湖湿地公园附近地区有名的地方特色菜肴，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去,湖中渔民在船上生活,为了节省烧火的柴草,一般将现捕的活鱼,用湖中水,在大铁锅中炖,锅边贴上手掌大小的面饼,鱼熟了,锅饼也连蒸带烤地熟了。吃着鱼就着面饼,喝着鲜美鱼汤,一顿饭吃得有滋有味。

三：【霸王别姬】

霸王别姬是流行于微山湖一道名菜，宿迁人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。