微山湖红荷湿地景区内有小吃吗?

2019-01-02 09:40 阅读 377 views 次 评论 0 条

微山湖红荷湿地景区位于山东滕州市滨湖镇内,万顷红荷,百里芦荡,鸥鹭翔集,碧水白矾,构成了微山湖独有的风韵,被誉为华东地区推荐湿地之一.景区内还有古龙泉.牧仙洞,元明百寿石坊等景点和"鱼舟唱晚","芦荡飞雪"等奇景.每年8月8日是滕州微山湖红荷节开幕的日期,届时将是游览景区的推荐时间,微山湖红荷湿地景区内的小吃也非常著名,不单单有鲁菜的特色,也融入了微山湖自己所特有的风味,那么微山湖红荷湿地景区内有什么特色小吃呢?小编为您推荐几道微山湖红荷湿地景区内特有的菜肴。

微山湖红荷湿地景区内有小吃吗

一、微山湖红荷湿地景区内小吃之【滕州八大碗】

微山湖红荷湿地内的八大碗古时用黑瓷陶碗,一共八件,大小相同,后来演变成黑瓷,白瓷,铜器和不锈钢器皿,为了保持原汁原味和古老本真,现存的老字号饭店仍以黑陶瓷大碗为盛具,以木炭或焦炭为火源,进行蒸煮烹调,八大碗的菜名和先后顺序皆有讲究,一般为一道金鸡,二道银鲤,三道铜肘,四道玉卵,五道稣菜,六道豆腐,七道辣酱,八道清炒,其成分多为鸡、鱼、肉、蛋、土豆条、藕片、辣椒、芹菜、白菜、黄豆芽、绿豆芽等,不一而足,再配上甜酱、酱油、食醋和味精、香菜、料酒、花椒、大茴、葱、姜、蒜等作料,经怒火焦灼,翻滚烹炸后,刺啦啦倾倒入碗中,顿觉清香撩鼻,一准让你欲望陡升,唾液横流,嗅其清香,尝其酸辣,嚼其筋道,咽其柔舒,叫人回味无穷方吃又想。

如果你吃不完,不妨把这八种菜肴打一个大包,往冰箱一放,第二天用文火煮熟蒸透后再食,会吓你一跳,八大碗菜混在一起,品尝起来简直是无与伦比妙不可言,那滋味那感觉给个神仙也是不换的。

微山湖红荷湿地景区内有小吃吗

二、微山湖红荷湿地景区内小吃之【老鳖靠河沿】

老鳖靠河沿是微山湖红荷湿地景区比较独特的传统小吃,当地人也叫地锅也叫王八靠河沿。起初,船家是为了省事,把饭和菜在一个锅里同时做。即锅中央炖汤菜,锅四周贴上面饼,当菜做熟的同时饼子也被烤熟了。因其饭菜同锅,饭中有菜,菜中有饭,并且味道特别好吃,逐渐流行开来,成为一道具有特色的特色小吃。
用葱、蒜、生姜等作佐料,将鲜鱼放到用柴作燃料的铁锅里煎。并稍多放点水,再在铁锅的上半部贴上一圈不厚不薄的面粑粑(最好是小麦面),且注意让粑粑下边沿的少许部分浸入鱼汤中。这样,吃起来有饭有菜、有菜有汤、有干有稀、有硬有软,火候稍老时粑粑盖稍焦,真是鲜美可口,伴有响声且口感酥脆,香气扑鼻宜人。

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三、微山湖红荷湿地景区内小吃之【菜煎饼】

微山湖红荷湿地景区的菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨或机器磨成面粉,摊糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜。

在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。

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四、微山湖红荷湿地景区内小吃之【麻鸭卧雪】

麻鸭卧雪又名香酥鸭,此菜创始于山东省微山县,也是微山湖红荷湿地景区最负盛名的特色小吃之一。如今已经发展成为和孔府菜 ,筒子鱼,四孔鲤鱼并列齐名的济宁市四大鲁菜之一。微山湖麻鸭食湖中脆莲嫩菱,鱼虾和田螺、蛤蚌等各种水生动植物,因而体大肉精,食之肉酥香而味美,不肥不腻,兼有野鸭之特色。中医云:“麻鸭肉有清暑解毒,凉血健脾之功效,更兼有养血明目,滋阴壮阳之效能”。

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五、微山湖红荷湿地景区内小吃之【漂汤鱼丸】

漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。和老鳖靠河沿,麻鸭卧雪,筒子鱼,霸王别姬等微山湖风味小吃一样成了微山湖地区的渔家菜代表作之一。漂汤鱼丸选料为黑鱼、鲫鱼、鲤鱼等微山湖特产,去皮剔刺的精鱼肉,剁成馅,经长时间搅拌,按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫,然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间,再用调料做好汤,将丸子从水中捞出放入汤中,再把汤烧开,盛出食用。色香味俱佳。一汤在桌,满厅清香。吃起来入口即化,咽下去馨香满腹,不腻口,易消化,好吸收。

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