微山湖特产之微山湖麻鸭_微山湖周边游

山东济宁微山湖特产之山东济宁微山湖麻鸭

枣庄招商国旅了解，麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富，也是我国传统狩猎鸟类之一。麻鸭也是是全国四大名鸭之一，山东济宁微山湖麻鸭是山东济宁微山湖区长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，还有脆莲嫩菱等，所以它体大肉嫩，鲜嫩味美。用它加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭已畅销国内外。微山麻鸭产地（或分布）：山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和山东济宁微山湖。数量：存栏鸭50万只以上。

山东济宁微山湖麻鸭简介

山东济宁微山湖麻鸭主要特性：小型蛋用麻鸭。体型较小。颈瘦长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。成年母鸭体重为1.9千克，枣庄招商国旅了解，150— 180天开产，年产蛋180～200枚，蛋重平均为80克。蛋壳颜色分青绿色和白色两种，以青绿色为多。蛋形指数1.3～1.41。公母配种比例 1：25～30，种蛋受精率可达95%。

山东济宁微山湖麻鸭中的公鸭以红麻色最多，头颈乌绿色，发蓝色光泽。胫趾以桔红色为多，少数为桔黄色，爪黑色。初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克。育肥的小公鸭，肉嫩味美，肥度适中。用微山麻鸭制成的“麻鸭卧雪”为地方名吃。

山东济宁微山湖麻鸭分类

微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。青麻鸭，羽毛中有一条黑羽线，其边缘为暗褐色，背部羽毛多呈青色，翼羽带黑色。红麻鸭，每片羽毛中心有一条黑羽线，其边缘为红色，背羽、翼羽皆为红褐色。公鸭头颈羽毛均呈乌绿色，发光亮色泽，俗称“亮头”，少数颈带白羽圈。尾部4－6根羽毛上翘，极为美观。

山东济宁微山湖麻鸭吃法

山东济宁微山湖麻鸭的吃饭很多，最为闻名的就是“麻鸭卧雪”，其他还有山东济宁微山湖麻鸭炖萝卜、山东济宁微山湖地锅麻鸭、山东济宁微山湖麻鸭炖冬瓜等等很多做法，在山东济宁微山湖鱼馆，山东济宁微山湖大小饭店都有销售。

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