微山湖红荷湿地特色美食：老鳖靠河沿

微山湖红荷湿地特色美食：老鳖靠河沿，也称地锅。流行于京杭大运河、微山湖附近地区，最初是船家为了省事，把饭和菜同锅做的一种方法，即锅中央炖汤菜，锅四周贴上面饼，菜饭同熟。因其饭菜同锅，饭中有菜，菜中有饭，味道特别好吃，逐渐流行开来，成为一道具有特色的地方名吃。

微山湖红荷湿地特色美食“老鳖靠河沿”这道菜，据说与乾隆皇帝下江南有关。当年，乾隆帝下江南时路过微山湖，来不及备办膳食，便有老渔民献上此菜，乾隆帝吃后，觉得口味甚好，问此菜名，这菜原是湖中渔民的家常菜，并无名称，老渔民灵机一动，回称道“老鳖靠河沿”。随从官员忙附和说：闻听乾隆爷下江南，路经微山湖，连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆皇帝闻言大悦。从此以后，这道微山湖红荷湿地特色美食就有了“老鳖靠河沿”的名字。
到过微山湖的人，总会听说微山湖红荷湿地特色美食“老鳖靠河沿”的吃法，然而要想吃到真正的微山湖红荷湿地特色美食“老鳖靠河沿”却不是件容易的事。菜中的“老鳖”不是真正的老鳖（甲鱼），而是用面食贴制的锅饼。贴锅饼用的是芒子米碾成的面粉，现在随着人们生活水平的提高，下湖采摘苦茳草结的芒子米已经成为稀奇的事了，所以要想吃到真正的芒子米锅饼很难。现在做锅饼用的一般是豆面掺小麦面或玉米面，地锅里的菜肴不光有鱼，有的还扩展到牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。