微山湖戈雅鱼_微山湖特产中的美味_微山湖周边游

2019-01-02 09:40 阅读 491 views 次 评论 0 条

山东济宁微山湖戈雅鱼--山东济宁微山湖特产中的美味

山东济宁微山湖戈雅鱼特征

山东济宁微山湖戈雅鱼也被称为黄鱼,俗称戈雅鱼(各牙鱼),是山东济宁微山湖特产中盛产的鱼类,戈雅鱼也是底栖鱼类,其繁殖量和产量仅次于鲫鱼。戈雅鱼体呈黄褐色,背、尾各有大硬刺,头大、口宽。须4对,大多数种上颌须特殊长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发出“咯咯”的叫声。因而称为戈雅鱼,它的脂鳍短小。体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹;各鳍灰黑带黄色。

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山东济宁微山湖戈雅鱼的习性

山东济宁微山湖戈雅鱼生长较为迟缓,20世纪50年代其个体最大者达200克以上,靠近半市斤。进入80年代今后,因捕获量过量,其体重逐步变小,一般常见个体,身长15厘米,体重80克左右,而雌性黄鱼比雄性个体要小1/3。这种鱼在山东济宁微山湖的南四湖中的生殖本领是比力强的,一般二龄成鱼在每年的5月下旬到6月中旬的产卵期一次可产卵8000粒左右,它受精、产卵从5月可持续到9月,它们在湖边的多水草湖底部筑巢产卵,受精卵粘附在水草上,其亲鱼的护卵和护幼才能很强,是以,其成活率相当高。

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山东济宁微山湖戈雅鱼的食性

山东济宁微山湖戈雅鱼的饵料是虾米类和虫豸,其次是高档水生植物及少许的硬体动物。山东济宁微山湖中虾类资源量较大,为它的生长供应了较好的前提,故此,该种鱼类的繁殖量和产量仅次于鲫鱼。

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山东济宁微山湖戈雅鱼的做法

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戈雅鱼可以红烧、清炖皆可,但用来做汤,味道更为鲜美。下面是山东济宁微山湖旅行网整理的山东济宁微山湖戈雅鱼清炖做法:

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首先,戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片。

其次,炒锅放植物油爆香葱段和姜片。

再次,锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐、料酒,大火烧开后改小火炖25—30分钟。然后再撒上香菜段即可。

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