提起山东济宁微山湖上的岗哨就是大家所说的小李庄,枣庄招商国旅了解,小李庄占地8000平方米,附近芦苇丛生,树木茂盛,小李庄掩映其中,是当年水上铁道游击队湖上根据地。
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提起水上铁道游击队,大家都应当对“西边的太阳就要落山了,山东济宁微山湖上静悄悄,弹起我心爱的土琵琶,唱起那动人的歌谣”特别了解,这就是三十五集红色经典抗战电视连续剧《铁道游击队》里面的歌曲,小李庄也是电视剧《铁道游击队》拍摄之地。村东还有进村码头和芦荡迷宫、瞭望哨等防护设备。
小李庄的岗哨
小李庄里石磨
小李庄是当年铁道游击队的根据地大队部。铁道游击队的故事在我们这一代人中家喻户晓,刘洪、王强、李政、芳林嫂、小波等等,那些抗日英雄的名字我们烂熟于心。铁道游击队是真人真事,它是一支英勇抗击日本侵略者的队伍,其传奇般的英勇事迹,留下了光辉的诗篇。
抗日要行都起来,要抗战进行到底
山东济宁微山湖里的暗哨
小李庄里的暗哨
雪中的小李庄
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微山湖特产之微山湖单饼
单饼在微山湖区一带,即是小吃又属主食,即可现烙现吃,又可隔日食用,十分方便。单饼是在直径约40厘米,中间凸起,四周漫平的小铁鏊子上烙成的。湖乡渔家烙饼不是把鏊子架在煤炭火上,而是找三块砖,分开支架上鏊子,抱些柴草为燃料。
微山湖特产之微山湖大饼和水煎包
翻饼的工具是40厘米左右长、3厘米左右宽的批子。技术娴熟的主妇手中的枣木小擀杖,能擀得面团团转,核桃大的面剂子,可以烙出直径30厘米左右,白如雪、薄如纸的“张子”。小饼鏊烧热均匀,取油布把鏊子擦净,即可放上“张子”,烙好一面,再将单饼翻个身烙熟另一面,待单饼两面起花呈黄色时单饼就算烙好了。入口有一种沙感,柔软筋道,越嚼越香,独具特色。
微山湖特产之微山湖大饼和水煎包
微山湖特产之五柳锅饼
五柳锅饼在湖区一带也叫佛手锅贴,其成品形似整茄子的剖瓣,也称其为茄头锅贴。是采用上等面粉,添水加酵母后,和成稍硬面团,下成一斤五个的面剂子。将剂子放在面案上反复揉搓,边搓边掺干面粉,使做好的锅贴能够起层,整理成上宽下窄剖瓣茄子状,放笼屉内稍饧。
入锅前,将净锅用油布轻轻擦一下锅面,然后,将饧好的锅饼生坯,一个挨一个贴满锅。加入适量清水,盖上锅盖,小火慢烧。大约半小时后,锅饼底面有金黄色熟透时即可出锅。五柳锅饼既有锅贴的香酥脆劲,又有馒头筋道柔韧之感,一饼具有两种质感,深受湖乡人民喜爱。
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