滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐

2019-01-02 09:40 阅读 164 views 次 评论 0 条

滕州微山湖湿地公园位于山东滕州市,是南四湖水域的一部分,这里有55公里的湖岸线、丰富的物种资源,让滕州微山湖湿地公园景区内的特色小吃也丰富起来,下面小编就为您介绍滕州微山湖湿地公园景区内小吃:

滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐

一、滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐之微山湖咸鸭蛋:

蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
微山麻鸭产的鸭蛋研制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看。与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。

滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐

二:滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐之微山湖单饼

微山湖单饼在微山湖区一带,即是小吃又属主食,即可现烙现吃,又可隔日食用,十分方便。单饼是在直径约40厘米,中间凸起,四周漫平的小铁鏊子上烙成的。湖乡渔家烙饼不是把鏊子架在煤炭火上,而是找三块砖,分开支架上鏊子,抱些柴草为燃料。翻饼的工具是40厘米左右长、3厘米左右宽的批子。技术娴熟的主妇手中的枣木小擀杖,能擀得面团团转,核桃大的面剂子,可以烙出直径30厘米左右,白如雪、薄如纸的“张子”。小饼鏊烧热均匀,取油布把鏊子擦净,即可放上“张子”,烙好一面,再将单饼翻个身烙熟另一面,待单饼两面起花呈黄色时单饼就算烙好了。入口有一种沙感,柔软筋道,越嚼越香,独具特色。

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三:滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐之荷叶鱼片粥

荷叶鱼片粥色泽碧绿,味道清香,鲜嫩滑爽,有祛火、醒脾、解暑之功效。制作荷叶鱼片粥的步骤是:选一斤左右一条的乌鳢,取净肉,片成鱼片洗净血水;嫩荷叶洗净切成细末;韩庄热水河大米淘净,放入烧开的水中,小火煮熬;待大米熬制得色微黄、粘稠时放入鱼片,开锅后倒入荷叶末,调入盛出即可。

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四:滕州微山湖湿地公园景区内小吃推荐之墨子孝母饼

百善孝为先,微山湖古镇美食墨子孝母饼。孝母饼是滕州民间茶饼,距今有七百余年的历史。此饼为文人墨客,聚会品茗时所享用的一道点心。据民间传说,墨子奉母至孝,远近闻名,墨子当年因四处讲学奔波,无时间孝敬母亲,每次讲学归来,都会亲自动手制做饼给母亲享用,漫漫长日,以慰老母思儿之情,乡人感其孝心,墨子孝母以饼表意之举后在民间传为佳话,相互效仿,以饼奉母,教化子孙,后人将此饼更名为墨子孝母饼。

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