枣庄微山湖红荷湿地公园景区内有小吃吗?

2019-01-02 09:40 阅读 385 views 次 评论 0 条

枣庄微山湖红荷湿地公园景区内有小吃吗?当然有了,枣庄微山湖红荷湿地公园景区是属于微山湖的一部分,微山湖自古就是物产丰富,特产和小吃也非常多,深得游客的心思,小编也为您介绍几道枣庄微山湖红荷湿地公园景区内必吃的名菜:

枣庄微山湖红荷湿地公园景区内有小吃吗

一、枣庄微山湖红荷湿地公园景区内必吃菜之四鼻鲤鱼

酸甜酥嫩总宜人,微山湖古镇美食四鼻鲤鱼。四孔鲤鱼久负盛名,因其历史悠久,有众多传说。曾有人赋诗士曰:“此鱼不是寻常鱼,前在天池后在徐。缘何鼻上多双孔,荷满微湖香满渠。”一般鲤鱼均是两个鼻孔,惟铜山县、沛县沿微山湖一带所产鲤鱼为四个鼻孔,肥美胜过黄河之鲤。

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二、枣庄微山湖红荷湿地公园景区内必吃菜之地锅鸡

寒冬中的美食,微山湖古镇美食地锅鸡。现代地锅源于微山湖畔,已有三百余年的历史,流传至今。过去都是在自家的小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁了菜,贴上锅贴,围灶而坐,席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面。地锅鸡四周是生面锅贴小饼,上面是大量的辣椒和花椒,里面是草公鸡块和其他蔬菜作料。天寒地冻之际,围着这东东喝酒小餐,妙不可言,吃过之后暖洋洋的哦~~

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三、枣庄微山湖红荷湿地公园景区内必吃菜之南阳烧野鸭

烧好的野鸭色泽暗红,充满莲荷的清香和野禽的新鲜,鸭骨嚼起来特别有滋味,以至食客们积下了专爱嚼鸭脖、嚼鸭掌的习惯。煮野鸭必用老汤,镇上“鸭锅”(店)代代相传绝不把老汤熬光,又说煮鸭必用湖水,井水一搀,口味就变了。出售时以“连”为单位,二只为“二连”,一只称“独鸭”。

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四、枣庄微山湖红荷湿地公园景区内必吃菜之麻鸭卧雪

麻鸭卧雪是微山湖最负盛名的佳肴之一,原料为中等个头的微山麻鸭,经笼蒸、油炸,并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉,上在一个铺垫有蒸熟的蛋清的盘里,即成。“麻鸭卧雪”,俗呼香酥鸭,前者因其形而起名,后者因其味而得称谓。香酥鸭外皮呈浅咖啡色,肉浅红透白,外焦内嫩,比北京烤鸭似乎更为清口。
微山湖麻鸭食湖中脆莲嫩菱,鱼虾和田螺、蛤蚌等各种水生动植物,因而体大肉精,食之肉酥香而味美,不肥不腻,兼有野鸭之特色。中医云:“麻鸭肉有清暑解毒,凉血健脾之功效,更兼有养血明目,滋阴壮阳之效能”。

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五、枣庄微山湖红荷湿地公园景区内必吃菜之老鳖靠河沿

老鳖靠河沿是微山湖比较独特的传统小吃,当地人也叫地锅也叫王八靠河沿。饭中有菜,菜中有饭,并且味道特别好吃。据说“老鳖靠河沿”这道菜与乾隆皇帝下江南有关。当年,乾隆帝下江南时路过微山湖,来不及备办膳食,便有老渔民献上此菜,乾隆帝吃后,觉得口味甚好,问此菜名,这菜原是湖中渔民的家常菜,并无名称,老渔民灵机一动,回称道“老鳖靠河沿”。随从官员忙附和说:闻听乾隆爷下江南,路经微山湖,连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆皇帝闻言大悦。从此,这道菜就有了“老鳖靠河沿”的名字。“老鳖靠河沿”的独特之处在于它既是菜同时也是饭,不但香酥可口,而且还有汤汁的鲜味。“老鳖靠河沿”的汤汁是用炭火慢慢煨制而成,鱼汤清香鲜美,咸淡适中,回味悠长,不光实惠压饿,而且营养丰富,味道独特堪称一绝。

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