微山岛景区内小吃推荐 | 微山湖旅游问答

微山岛钟灵毓秀，人文荟萃，自然风光秀丽，是山东省首批省级风景名胜区，国家4A级景区，被中国环境文化促进会命名为“天人合一家园”，并入选“中华100大生态亲水美景”口碑金榜榜首。微山岛物产富饶，素有“日出斗金”之美誉，有鱼类78种，水生植物87种。以微山湖淡水鱼为主要原料制作的百余种湖鲜名吃，如“漂汤鱼丸”、“老鳖靠河崖”、“霸王别姬”等更是闻名遐迩。走进微山岛渔村，品尝渔家人亲手做的渔家饭菜，尽情领落秀丽的湖光山色，定回让你流连忘返，招商小编也为您整理了微山岛景区内小吃，推荐给大家：

1、微山岛景区内小吃推荐之凉菜卷

凉菜卷是微山岛景区内一款生活中的美食，主要食材有胡萝卜等，是一种健康的菜谱。
制作方法：芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净，切丝；绿豆芽洗净，摘除头尾；香菇泡软，切丝；粉丝泡软，切6厘米小段备用。
2、1/2锅水大火烧开，放入步骤1的材料飞烫40秒，捞起沥干水分后加芥末酱及调味料拌匀。
3、将春卷皮摊开，放上步骤2的材料，边缘涂蛋黄后卷好，切段装盘即可。

2、微山岛景区内小吃推荐之寿字鸭羹

该菜为寿宴中主菜。菜品色彩鲜艳，做工讲究，口味清淡，肉嫩汤鲜，营养丰富。用鸭脯、冬笋切成丁；火腿切条；口蘑一片为二，与冬笋用毛汤汆过；蛋清打成泡糊，放入抹好油的盘子，修成直径15厘米，厚1厘米的圆形，上面用火腿条摆成“寿”字蒸2分钟取出；勺内加入三套汤、鸭丁、笋丁、口蘑、料酒、精盐，烧开去沫，倒入汤盘，将蒸好的“寿”字推入盘内即成。

3、微山岛景区内小吃推荐之姜汁赤贝

姜汁赤贝是一道风味独特的汉族名菜，属于鲁菜系。其特点是颜色赤红、鲜嫩爽口。味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

4、微山岛景区内小吃推荐之咸鸭蛋

微山岛景区咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
微山岛麻鸭产的鸭蛋研制后鸭蛋黄成橘红色，油汪汪的很好看，与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

5、微山岛景区内小吃推荐之麻鸭卧雪

麻鸭卧雪又名香酥鸭，此菜创始于山东省微山县，也是微山湖地区最负盛名的汉族特色小吃之一。如今已经发展成为和孔府菜，筒子鱼，四孔鲤鱼并列齐名的济宁市四大鲁菜之一。微山湖麻鸭食湖中脆莲嫩菱，鱼虾和田螺、蛤蚌等各种水生动植物，因而体大肉精，食之肉酥香而味美，不肥不腻，兼有野鸭之特色。中医云：“麻鸭肉有清暑解毒，凉血健脾之功效，更兼有养血明目，滋阴壮阳之效能”。

6、微山岛景区内小吃推荐之霸王别姬

中国八大菜系之一的鲁菜中，有一道久负盛名的传统美食佳肴——霸王别姬，盛行于鲁国故都山东曲阜一带的微山湖区，徐州及梁山、鱼台等地，尤其在微山湖区，可谓历史悠久、风味悠长。至今，鲁南民间流传着一首饮食歌谣：“霸王鸡，爬杆虾，糖溜鲤鱼湖松花。 ”可见，人们将“霸王别姬”列为当地四大名吃之首。
霸王别姬是初冬时节的上等佳肴，甲鱼和鸡的营养都十分丰富，两者配伍成菜，不仅菜名耐人寻味，而且还能起到营养互补的作用。如今，微山湖区的大小菜馆都以霸王别姬这道菜作为本店的特色菜，成菜具有色泽红润光亮、肉质酥烂滑嫩、鲜香味醇的特点。