去枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃有哪些?

2019-01-02 09:40 阅读 185 views 次 评论 0 条

在每年的八月初八枣庄微山湖红荷湿地公园都会如期举行“红荷节”,亮丽的风景加上美味的小吃,是去枣庄微山湖红荷湿地公园旅游最享受的度假之旅,那么去枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃有哪些呢?

去枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃有哪些

一、枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃之辣汤

辣汤是湖乡百姓早餐的汤类品种之一,内有面肋、粉条、生姜、葱花、花生米、海带丝、豆腐皮丝等配料。加工的方法是,头天晚上和上一块面团,放在水中洗出面筋;第二天烧开水,双手把洗好的面筋抖散在锅中,然后放入配料,加入胡椒、适量的碘盐,待再次开锅后,将洗面筋澄出的面水勾成糊下锅,最后撒些味精。待出售时还要在盛出的碗中滴些醋和香油。盛好加足调料的辣汤,喝起来粉条滑溜,面筋柔爽,酸辣可口。

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二、枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃之单饼

枣庄微山湖单饼在微山湖区一带,即是小吃又属主食,即可现烙现吃,又可隔日食用,十分方便。单饼是在直径约40厘米,中间凸起,四周漫平的小铁鏊子上烙成的。湖乡渔家烙饼不是把鏊子架在煤炭火上,而是找三块砖,分开支架上鏊子,抱些柴草为燃料。翻饼的工具是40厘米左右长、3厘米左右宽的批子。技术娴熟的主妇手中的枣木小擀杖,能擀得面团团转,核桃大的面剂子,可以烙出直径30厘米左右,白如雪、薄如纸的“张子”。小饼鏊烧热均匀,取油布把鏊子擦净,即可放上“张子”,烙好一面,再将单饼翻个身烙熟另一面,待单饼两面起花呈黄色时单饼就算烙好了。入口有一种沙感,柔软筋道,越嚼越香,独具特色。

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三、枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃之五香猪蹄

五香猪蹄是枣庄微山湖红荷湿地公园特色产品,该产品经10余道制作工序,40余种调料加工而成,其外形色泽金黄,气味芳香,含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质,食用五香猪蹄具有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。

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四、枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃之甲鱼汤

甲鱼,又名鳖、元鱼、团鱼等,产于运河,头呈三角形,颈长而突出,头颈部和四肢能完全缩入背腹甲之间,甲壳体裹有表皮,呈蓝灰褐色,腹部白色门蓝色斑纹。肉肥嫩,味醇厚,富含蛋白质,营养价值高,为高效滋补食品。1、主料:活运河甲鱼,600克。2、配料:鸡脯肉。3、调料:葱、姜、精盐、味精。4、制作工艺:将活甲鱼宰杀后尽血,取出内脏,将甲鱼放入70 ° C-80 ° C水中烫片刻,取出去掉外表皮黑衣,而后入锅加入清水、葱、姜煮透后盛出,将配好的鸡料子下锅慢火烧煮,将清汤调味后盛入玻璃皿内即可。5、特点:此菜为运河岸边名菜,俗语“古邑台庄鱼米香,佳肴旺数老鳖汤。”其汤色清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味尤佳。6、中医认为,鳖滋味肥厚,营养丰富,是一种珍贵的补品,可调阴清热,平肝熄火,软坚散结,滋阴凉血。

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五、枣庄微山湖红荷湿地公园旅游特色小吃之板鸭

枣庄微山湖红荷湿地公园生产的板鸭由个体专业大户张井坤,采用20多种天然名贵中药材综合调配,精选微山湖蛋鸭,经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成,具有风味独特,鲜嫩可口,肥而不腻的特点,令人回味无穷,可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”,远销北京、上海、南京、济南等地,枣庄、滕州等市设立经营网点50多处使“煮熟的鸭子飞起来”。

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